La diversidad de un país se mide por la variedad y riqueza de su comida, por lo que la Ciudad de México se encuentra recibiendo el mes de febrero con la ya conocida celebración del “Día de la Candelaria” y, con ello, la degustación del platillo típico por excelencia chilanga: los tamales y el atole.
Más allá de la tradición y el folclor, los tamales forman parte de la dieta de la población económicamente activa de la capital, la que día con día sale de casa a trabajar y se ve emplazada a comer en la calle, pues los tiempos no le permiten regresar a casa para ingerir un alimento y volver al trabajo.
