Conforme a denuncias de Cámaras empresariales, así como organizaciones de la Sociedad Civil denuncian un ambiente hostil para el emprendimiento restaurantero y de otros negocios, ante el incremento de las extorsiones por el ilegal ´´derecho de piso´´, así como ataques armados, en estados como Campeche, Veracruz y Quintana Roo. La inseguridad que azota a dichos estados ha generado un fenómeno de cambio de residencia de establecimientos, lo que los empresarios del sector turístico denominan “inversión migratoria”.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, destacó la difícil situación que enfrentan muchos de sus colegas en las entidades de Veracruz, Quintana Roo y Campeche, donde la inseguridad los ha obligado a cerrar o a emigrar hacia otras regiones más seguras.
